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L’Agricola Dellavalle è
una piccola azienda a conduzione famigliare. I Dellavalle
già a metà dell’800 risiedevano in frazione Valle a
Camino Monferrato, dedicandosi stabilmente
all’agricoltura ed alla coltivazione della vite.
La tradizione si è interrotta negli ultimi decenni del ‘900
con il trasferimento in città della famiglia, per rinascere
nel 2006, quando Daniele Dellavalle, Dottore Agronomo,
Specialista in Viticoltura ed Enologia, ha dato vita
all’azienda “Agricola Dellavalle” impiantando nuovi
vigneti sia sui terreni di famiglia che su terreni acquisiti
recentemente.
Al 2007 risale il primo impianto di Barbera, Pinot
Nero e Syrah; negli anni successivi si sono
aggiunti altri vigneti di Barbera, Merlot,
Dolcetto, Grignolino; con il recente impianto, ad
inizio 2010, di un vigneto di varietà a bacca bianca
tradizionali piemontesi, gli ettari vitati coltivati
dall’azienda sono diventati cinque.
Accanto all’abitazione di famiglia, in frazione Valle, è
stata realizzata la nuova cantina di vinificazione. La
cantina, parzialmente interrata ed addossata alla collina
per un migliore controllo della temperatura dei locali,
coniuga la tradizione dello stile di costruzione rurale con
la modernità delle tecnologie e delle attrezzature per la
vinificazione.
L’Agricola Dellavalle mette al centro dei suoi obiettivi la
produzione di uva di elevata qualità nel pieno rispetto
della natura, nella convinzione che il futuro di tutti sia
legato alla salvaguardia dell’ambiente naturale e che solo
curando al meglio e nei minimi particolari ogni aspetto del
processo produttivo si possano ottenere uve eccellenti e che
solo da uve eccellenti si possano ottenere grandi vini.
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